Вернуться   Форум "Маньяна" > Флудильня > Беседы у камина > Вкусные рецепты от Пуни
Регистрация Справка Пользователи Календарь Все разделы прочитаны

Вкусные рецепты от Пуни Пуня проводит кулинарный мастер-класс

Ответ
 
Опции темы
Старый 16.08.2008   #16
Kaktus
Турист
 
Аватар для Kaktus
 
Регистрация: 29.05.2007
Сообщений: 1,434
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Муся Посмотреть сообщение
Уморили!!!!!!!!!!!!! Я думаю что Кактуся никак не старше вас.
Старше, мне до 70 чуть-чуть осталось.
__________________
Пишу, читаю и живу с ошибками...
Kaktus вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2018   #17
tata
Турист
 
Регистрация: 19.04.2018
Сообщений: 57
По умолчанию

Вкусный рецепт тортилья.
Картофельная тортилья

Испанская тортилья - вкусное и сытное блюдо из картофеля и яиц, с сыром и помидорами, - станет украшением стола и порадует вас не только своим видом, но и чудесным вкусом.
Продукты
(на 2 порции)
Картофель среднего размера - 2 шт.
Помидор некрупный - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый - 30 г
Сыр фета - 50 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сметана - 100 г
Масло оливковое (для смазывания формы) - 0,5 ч. ложки
Прованские травы - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Тимьян (для подачи) - 1 веточка

Подготовим все продукты для испанской тортильи из картофеля и яиц, с сыром и помидорами.
Как приготовить картофельную тортилью:

Прежде всего приготовим заливку для тортильи. В миске соединим яйца, сметану, добавим прованские травы, соль, перец.
При помощи венчика взобьем смесь до однородности.
Сыр твердый натрем на терке, фету нарежем кубиком. Выложим оба вида сыра в миску к яично-сметанной смеси. Перемешаем.
Картофель очистим и нарежем тонкими кружочками. Форму для запекания смажем растительным маслом. Выложим кружочки картофеля внахлест в один слой. Посыплем картофель сверху солью, перцем и прованскими травами. Сделаем еще один слой картофеля.
Нарезаем лук полу- или четвертькольцами. Выкладываем лук на картофель.
Заливаем картофель с луком приготовленной ранее яично-сметанной заливкой с сыром.
Помидоры нарежем дольками. Выложим дольки помидоров на поверхность тортильи в произвольном порядке.
Отправляем форму с тортильей в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Картофельная тортилья с сыром и помидорами готова!
Разрезаем испанскую тортилью на порционные куски и подаем к столу горячей, украсив веточкой тимьяна.
Приятного аппетита!
tata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.10.2022   #18
tata
Турист
 
Регистрация: 19.04.2018
Сообщений: 57
По умолчанию

Это вкусно - тортилья.
Тортилья (картофельная запеканка по-испански)

Классическая испанская тортилья из картофеля и яиц - еда простая и сытная.
Продукты
(на 4 порции)
Картофель (средний) - 5 шт.
Яйца - 5 шт.
Лук (некрупный) - 1 шт.
Масло для жарки (желательно оливковое) - 3/4 стакана
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить тортилью по-испански:

Картофель и лук очистить и вымыть.
Лук нарезать, мелко или полукольцами - как душа желает.
Картофель нарезать тонкими (мелкими) ломтиками.
В сковороде разогреть 2/3 стакана оливкового масла. Выложить дольку чеснока (прямо в кожуре). Жарить чеснок на среднем огне 2-3 минуты.
Усилить огонь и выложить в масло картошку (чеснок не вынимать). Перемешать. Готовить картофель в масле 5 минут.
Затем добавить лук, перемешать и готовить еще 5 минут.
Вынуть чеснок. Затем переложить картофель с луком в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Оставить на 5 минут.
Яйца слегка взбить.
Выложить в яичную смесь обжаренный картофель. Перемешать. Добавить соль, перец и снова перемешать.
Чтобы тортилья получилась высокой и румяной, дальше готовить ее нужно в сковороде с высокими бортиками или в казане. Лучше, чтобы сковорода или казан для тортильи были толстостенными. Диаметр дна посуды для данного количества продуктов - 17-20 см.
Хорошенько разогреть в сковороде или казане оставшееся оливковое масло (2-3 ст. ложки). Наклонять сковороду (казан) во все стороны, чтобы стенки тоже были смазаны. Вылить яично-картофельную смесь, разровнять ее и готовить на умеренно-сильном огне, пока она не начнет загустевать (4-5 минут).
Когда тортилья загустеет (верх может быть еще слегка жидковатым, но основная масса должна "схватиться"), накрыть тортилью тарелкой и, аккуратно перевернув сковороду (казан), выложить тортилью поджаренной стороной вверх. Затем аккуратно сдвинуть тортилью обратно на сковороду или в казан, чтобы обжарить с другой стороны (еще 3-4 минуты). Так нужно переворачивать тортилью при жарке три раза.
Готовую тортилью выложить на тарелку и оставить на 10 минут.
Готовая испанская тортилья.
Приятного аппетита!
tata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.04.2023   #19
tata
Турист
 
Регистрация: 19.04.2018
Сообщений: 57
По умолчанию

Мне нравится испанская тортилья рецепт.
Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином

Испанская тортилья — блюдо из яиц, картофеля и лука. Картофель обжаривается с луком до мягкости, затем перемешивается с яйцами, и блюдо готовится на сковороде до румяной корочки. По этому рецепту тортилья приправляется тмином, в конце приготовления посыпается сверху брынзой и зеленью.
Продукты
(на 4 порции)
Яйца - 6 шт.
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 200 г
Брынза - 100 г
Тмин - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки (30 мл)
Петрушка свежая (для подачи) - 3-4 веточки (15 г)

Подготовьте продукты по списку.
Тмин я использовала в семенах, но при желании можно взять молотый или измельчить в ступке. Зелень для подачи подойдет любая.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими четвертинками кружочков.
В сковороде с высокими бортиками (у меня - глубокая сковорода диаметром 24 см) на среднем огне разогрейте бо́льшую часть растительного масла (20 мл). Выложите нарезанный картофель и лук в сковороду. Посолите и поперчите. Перемешайте.
Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и, периодически помешивая, готовьте овощи примерно 20 минут, до мягкости.
При желании, если предпочитаете более поджаристый картофель, крышкой можно не накрывать, огонь оставить средним и готовить примерно 10-15 минут, однако не забывайте помешивать овощи, чтобы они не подгорели.
В глубокой миске соедините яйца, тмин, соль и молотый перец.
Разболтайте венчиком до однородности.
Переложите обжаренный картофель с луком в миску с яичной смесью. Перемешайте.
Влейте в сковороду оставшееся растительное масло. Вылейте омлетную массу в сковороду, накройте крышкой, установите минимальный нагрев и готовьте примерно 15-20 минут.
Омлетная масса должна хорошо схватиться.
Теперь нужно перевернуть омлет с картофелем на другую сторону. Сверху приложите плоскую тарелку чуть большего диаметра, чем сковорода.
Аккуратно переверните сковороду так, чтобы лепёшка оказалась на тарелке румяной стороной вверх.
Верните тортилью в сковороду румяной стороной вверх - просто немного наклоните тарелку и дайте лепёшке соскользнуть обратно в сковороду.
Поверх омлета раскрошите руками брынзу. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне ещё примерно 5 минут.
Отключите огонь.
Петрушку промойте, обсушите, мелко порубите ножом и присыпьте зеленью тортилью.
Испанская тортилья с брынзой готова.
Разрежьте омлет с картофелем и брынзой на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
tata вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:55. Часовой пояс GMT -3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Над форумом издевался El Zorro
Сервис авто регистрации в
каталогах, статьи про раскрутку сайтов, web дизайн, flash, 
photoshop, хостинг, рассылки; форум, баннерная сеть, каталог 
сайтов, услуги продвижения и рекламы сайтов ProtoPlex: программы, форум, рейтинг, рефераты, рассылки! Рейтинг TOP100 Каталог сайтов Всего.RU Поиск по тематическим каталогам